潍坊威特瑞食品有限公司 - 以蔬菜加工（保鲜、腌渍、冷冻）土特产品为主，主要有柿干、元葱、牛蒡、白菜、大姜、长葱、甘蓝、芋头、大蒜、蒜米、胡萝卜、绿芦笋、长芋腌渍青首大根、长茄等。 潍坊泰华食品有限公司 - 从事速冻蔬菜，保鲜蔬菜，速冻水果，保鲜水果，腌制菜，干制菜的加工及出口。
因此，在加工过程中，刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态。新鲜 老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。
一方面传统的食品污染问题继续存在，如细菌毒素隐藏潜伏、农药污染和寄生虫污染；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国同样突出，如大肠埃希菌已在国内多个省发生了严重的爆发流行、福岛核电站泄漏的辐射粒子存在出口到我国的蔬菜、奶粉中等。食品制售过程中存在的问题。
1、广东省绿洲农业有限公司生产的水东鸡心芥菜是采用立体种植模式，全部施用有机肥，不施用任何化肥，多余的菜叶用来做猪的饲料，猪粪水回田种菜。
2、山东省作为中国蔬菜主产省之一，蔬菜种植历史悠久，大棚面积大，为盆栽蔬菜农产品的发展提供了基础。随着山东省的可支配收入不断增加及人口日益增长，山东省的盆栽蔬菜农产品销量由2015年的1490万盆增加至2019年的4400万盆，复合年增长率约为31%。
3、董瑞芳认为，根本问题不在于流通环节，而在于生产环节， “中国没有商品化的农产品” 。所谓商品化农产品最基础的要求是：通过 社会 分工和引入 科技 体系使生产端标准化，即对农药、化肥、生产过程的有效管理，从而让生产者，或第三方植保，或金融机构，具有承担农产品质量违约赔偿责任的能力和义务。
4、要知道的是对于农产品市场运行平稳，生产者价格小幅回落。粮食基本自给、口粮绝对安全是粮食供求的总格局。从主要粮食市场行情看，小麦、大米供需基本稳定，国内玉米供应存在一定缺口。随着对肉、蛋、奶等产品需求的不断增加，以玉米为代表的饲料粮需求也在增加。
5、在市场的调节下，蔬菜生产的投资主体和经营方式呈现出多元化趋势。众多生产者、经营者、企业集团，甚至是外资，都在“菜篮子”产业中发挥了重要作用，使其成为一个重要的经济领域。
他们做羊肉泡馍所用的羊肉，大部分是从冷库或冰箱中取出的，过去无冰箱之类的电器，也是从很远的地方赶来羊只，已乏瘦了，哪有庆城就近现买的羊肉鲜美！ 庆阳人对羊种、产羊地点、吃羊肉的季节都有讲究。他们只吃山羊肉，一般不吃绵羊肉，嫌绵羊肉膻气。