1、人人都要为三餐忙碌，很多人都希望一出家门就能买到菜，这是恒久不变的需求。如果你的周围有大型超市，你完全不用担心会造成竞争压力。超市消费层次不一样，费用也不一样。像黄瓜，批发市场如果是8毛，你可以卖到一块一，而超市应该是一块三。
2、及时去除腐烂蔬菜。加强对超市蔬菜监管，发现有腐烂的蔬菜要及时去除，防止腐烂的蔬菜将其他新鲜的蔬菜污染。还要加强对生鲜保存各个过程的监管，对腐烂的蔬菜要早发现早处理。使用保鲜膜。对于一些不易储存的蔬菜，超市可以进行净菜加工，再用保鲜膜进行密封，这样可以长久保持蔬菜新鲜。控制库存。
3、当天剩下的不能放到明天再卖的果菜要当晚促销卖掉，最好在店内贴出通知，比如晚上六点或七点以后，专门有当天蔬菜特价销售，让当地老百姓都知道这种特价销售是惯例，有需要的人会习惯专门来等待购买的，这就增加了果蔬出清量、减少了报损量。
4、保鲜的技能；流程方面，商品的2次加工也很重要，既蔬菜水果不新鲜以后的加工，例如现榨果汁，包装水果，净菜等的加工配方和流程必须完善，否则你的损耗可能会吃光你的利润。
5、想法：严格控制货源，保证蔬菜品质和新鲜度。建立冷库和专门的蔬菜冷藏柜 每类蔬菜标明来源，采摘日期，让消费者放心。可以办理会员配送或打折业务。注种宣传，最好有自己的基地。
首先，开生鲜超市是赚钱的，这是无疑的，否则也不会有那么多生鲜超市加盟店。而开生鲜超市的利润来源是大量的客流，因为生鲜超市比起菜市场，房租和服务人员的费用都在成本里，而普通的蔬菜水果利润也不会高，毕竟是便民的产品。
现在开蔬菜水果店正是时候。水果蔬菜都是每天必不可少的食物，需求量大，只要选址好经营好，就能赚钱。首先选址要远离传统菜市场，离菜市场至少要2公里，这些地方的人去菜市场不是很方便。要选择在住户多且相对高档的小区，这样就有基本的客源保障。
水果和蔬菜，都是人们在日常生活中消费得最多的食品；所以，开一个水果蔬菜超市利润还是可以的。但是，水果和蔬菜也都是较难经营的生鲜，所以，它们利润回报的大小，与经营的位置和从事经营的人员有着很大的关联。
在县城开设一家果蔬小超市，位置选择在菜市场附近，看似是一个不错的商业点子。然而，考虑到市场竞争激烈，以及顾客可能更倾向于直接在菜市场购买新鲜蔬菜和水果，这个策略可能并不保证盈利。 观察到一个菜市场附近的果蔬超市倒闭现象，原因在于替代品太多，缺乏竞争力。
开水果店一年的投资成本约15万左右。水果超市利润每天约1200元左右，年毛利润大约40万左右，扣除每年大概15~20万左右的成本费，水果店一年利润高达20万左右。当然，水果超市的具体利润情况还是要看，每一家店的运营策略，以及店铺位置等等一些具体情况而定。
1、归纳上述，做好超市生鲜管理降低损耗率需要做好以下三个方面：选好货、订货、定价，说起来可能比较容易，但是做起来需要一些经验，当然，超市生鲜管理除了上述三个方面之外，还有其他，如做好蔬菜的陈列、分拣、市场营销等，这些都是需要生鲜超市不断经营总结，找出适合自己的经营策略。
2、毋容质疑，蔬菜在整个生鲜超市的经营过程中具有非常重要的地位，但是，绝大多数超市，现阶段在蔬菜经营上都处于非常尴尬的境地：管理上的难度，居高不下的物损；预期的利润达不到，甚至亏损；应有的集客功能没有达到等等。用句形象的话说就是，现在的蔬菜经营对于超市来讲，就像是“鸡肋”，食之无味，弃之不舍。
3、蔬菜超市的经营2008年02月26日 星期二 21：08生鲜超市蔬菜经营现状分析（1） 毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。
4、计划先行：在前往超市之前，制定好购物清单，并根据家中的食谱计划好需要购买的生鲜种类和数量。这样可以避免冲动购物，减少浪费。 选择合适的时间：尽量避开高峰时段去超市，因为人多会使得生鲜食品的质量下降。此外，一些超市会在晚上或特定时段对生鲜食品进行打折促销，这时候购买可能会更加划算。
5、在超市选购生鲜食品时，我们需要注意以下几个细节：观察外观：首先，我们需要观察食品的外观。新鲜的蔬菜和水果应该看起来色泽鲜艳，无斑点，无腐烂，无虫蛀。肉类应该看起来颜色鲜亮，无淤血，无异味。鱼类应该鳞片完整，眼睛明亮，鳃部红润。闻气味：新鲜的食物通常有其特有的香味。
1、连锁超市的蔬菜经营管理，一般都会比较关注面对顾客销售的蔬菜经营形式，包括经营品种项目、卖场布局、设备配置等。
2、定位方面，蔬菜配送生意主要是蔬菜食材的配送，配送的定位一定要准确，一般的配送范围有超市配送、餐厅配送、机关事业单位食堂配送等这些。有一个比较清晰的配送定位会给配送生意带来非常大的便利，对于刚入行的蔬菜配送企业来讲，找到清晰的定位相当于有了新的开端。
3、面向个人消费者的蔬菜配送更侧重个性化定制服务，例如根据客户需求提供有机蔬菜、新鲜采摘等服务选项，在不同季节和客户需求变化时提供定期或临时性的配送服务；而面向企业的蔬菜配送则更注重稳定和高效的配送服务，例如提供大规模、全年不间断的经费周转支持，保证每周或每天的定时、定量供应。
4、缺少市场调查和定位 想要开一个蔬菜水果店，前期一定要做好市场调查和定位，不能盲目的开店！如果没有根据市场调查的结果来定位小区蔬果店，很容易以失败而告终。比如说果蔬店只做应季果蔬，那么在同行中的竞争一定是很大的；如果只做反季果蔬，定位高端客户，这样经营者投入成本高风险很大。
5、提供配送服务 蔬菜水果作为人们日常需求的生鲜商品，人们每日都会进行购买，但是有时人们会想偷点懒，而不想前往门店进行购买，如果蔬菜水果店能够为附近的消费者提供配送服务，不仅可以满足消费者的需求，同时还可以增加蔬菜水果店经营范围，收揽更多的消费者。
6、在上海地区出现新冠疫情之后，上海地区受到了全国各地的援助物资，很多地方也在向上海输送新鲜蔬菜，通过这样的方式来保证上海居民的正常生活。与此同时，为了进一步充分配送这些生活物资，上海专门组织了很多蔬菜分拣员，同时也在把这些蔬菜送到每一个人的手上。上海的蔬菜分拣员的每日徒步数量达到4万步。
1、我国可以借鉴发达国家在冷链物流方面的经验，包括：- 建立“从田间到餐桌”的一整套冷链物流体系；- 依靠龙头企业，发挥市场机制作用；- 加大政府投入，创造良好的营运环境；- 发挥协会作用，加强行业协调和自律；- 完善相关法律及标准，推进专业认证。
2、国家铁路公司民营化等措施，使企业真正自主经营，充分发挥龙头企业的作用，建立起不同运输方式间的竞争机制，促进了冷链物流业的快速发展，形成了路铁海空多式联运，产地加工企业、批发市场与配送中心和第三方物流企业等多方参与、并存共赢的冷链物流发展模式。
3、第一，国家鼓励大型零售企业自建冷产品配送中心，加强冷链物流技术研究与新技术推广，并提供第三方冷链物流服务。国家也不断推出绿色食品认证、“菜篮子工程”等各项质量标准和政策推动冷链物流的发展。
4、技术先进：发达国家的生鲜农产品冷链物流行业普遍采用先进的技术，如自动化的仓储系统、精确的温湿度监控设备以及高效的物流配送技术，这些技术的应用显著提升了冷链物流的效率和可靠性。
5、第四，政策支持将成为推动冷链物流行业发展的持续动力。参考发达国家冷链物流的发展历程，政府的支持至关重要。预计到2017年，冷链市场规模将达到4600亿元。根据中国物流与采购联合会冷链委发布的数据，2013年我国冷链物流市场规模约为1090亿元，冷链成本约占食品金额的5%。
6、生鲜电商的快速发展引发冷链物流需求的再次爆发。 冷链行业已具备经济层面上的快速增长基础。根据冷链发达国家的历史数据，当人均GDP达到4000美元时，冷链物流行业将进入快速增长期。 政策支持将成为推动冷链行业发展的持续动力。参考发达国家冷链物流的发展经验，政府的支持对于行业发展至关重要。
在果蔬批发行业，确实存在许多好用的在线订货系统。这些系统通过数字化手段，帮助批发商更好地管理订单、库存和供应链。根据公开信息显示，森果云系统是一款专门为果蔬行业打造的批发管理软件。它支持在线订货、库存管理、客户管理等功能，能够帮助批发商提高效率，减少出错率。
为了满足批发商的发展需求，森果批发易系统全新升级了「线上订货功能」，实现了线上线下业务的一体化管理，让商家能够用一套系统统一管理，无需额外投资，轻松拓展销售渠道并提升销量。
好。功能如下：线上选购新鲜的水果蔬菜。实时监看商品状态。送货上门，足不出户吃到新鲜果蔬。
「线上订货」是森果批发易系统中一款用于线上订货卖货的功能，可以为批发商提供从“下单-配货-提货-库存-结算-配送-售后”一整套全流程在线管理的解决方案，为批发商切实做好降本增效。
「线上订货」是森果云旗下的一款用于线上订货卖货的功能，可以为批发商提供从“下单-配货-提货-库存-结算-配送-售后”一整套全流程在线管理的解决方案，为批发商切实做好降本增效。
都什么年代了哦， 他们功能更新很快，性价比也高，界面很不错。体验过才知道好。
